小孩孕婦多食的紅燒帶魚家常做法

admin 美食菜譜 2019-07-04 19:39:12

帶魚富含脂肪、蛋白質、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營養成分。帶魚性溫,味甘,具有暖胃、澤膚、補氣、養血、健美以及強心補腎、舒筋活血、消炎化痰、清腦止瀉、消除疲勞、提精養神之功效。特別小孩和孕婦可多食用。

小孩孕婦多食的紅燒帶魚家常做法 午餐 第1張

食材:冰鮮帶魚3條、2個蛋清、淀粉、郫縣豆瓣醬、香菜、蒜姜

做法:

1、切好的帶魚段,裹上蛋清和淀粉,鍋里放多點加熱至五六十度

小孩孕婦多食的紅燒帶魚家常做法 午餐 第2張

2、把裹好的帶魚放入油鍋煎炸,火改成小火,一次大概放入三四個帶魚段,用筷子兩面翻

小孩孕婦多食的紅燒帶魚家常做法 午餐 第3張

3、炸好的帶魚段裝盤備用,油鍋里的油稍微放涼,然后倒入其它器皿中

小孩孕婦多食的紅燒帶魚家常做法 午餐 第4張

4、鍋底少留點油,爆香蒜姜

小孩孕婦多食的紅燒帶魚家常做法 午餐 第5張

5、倒入炸好的帶魚,加入一勺郫縣豆瓣醬,再入少許清水,千萬不能進行大力翻炒,輕輕晃動幾下鍋就行,否則魚就散了

小孩孕婦多食的紅燒帶魚家常做法 午餐 第6張

6、大概1分鐘就可以起鍋了,無需調入鹽,因為豆瓣醬就很咸了,散上香菜即可。

小孩孕婦多食的紅燒帶魚家常做法 午餐 第7張

7、大功告成,起鍋。

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