羅宋湯的家常快速做法 羅宋湯做法大全

admin 美食菜譜 2020-06-30 22:17:11 靚湯   葷菜   家常菜式   家庭餐

這海派羅宋湯并非只是吃西餐時食用,就是學校、單位、家庭以及中式菜館,也是屢見不鮮。久而久之,這湯又在上海形成了各種流派和分支,其中最具代表性的有“飯店派”、“食堂派”和“家羅宋湯羅宋湯庭派”等。

羅宋湯的快速做法 晚餐 第1張

牛腩500g、芹菜1跟、胡蘿卜半根、西紅柿1個、番茄醬300g、白胡椒粉1g、香葉2片、鮮百里香2支、黃油1小塊、蔥姜各2片、鹽適量、洋蔥半個、

1. 牛腩切成約3cm左右的塊。芹菜、胡蘿卜、洋蔥切小丁,西紅柿切塊備用。

羅宋湯的快速做法 晚餐 第2張

2. 鍋中加入清水,放入蔥段、姜片和切好的牛肉焯水瀝干備用。鍋中加入適量的油,放入西紅柿翻炒2分鐘。

羅宋湯的快速做法 晚餐 第3張

3. 待西紅柿炒軟,放入番茄醬翻炒3分鐘。 加入適量的清水,沒過西紅柿為宜,中火煮開后放入焯過水的牛肉。

羅宋湯的快速做法 晚餐 第4張

4. 放入香葉和百里香。蓋上鍋蓋,中小火,保持小開鍋燜煮40分鐘。

羅宋湯的快速做法 晚餐 第5張

5. 炒鍋燒至5成熱,放入黃油融化。先加入洋蔥炒香鍋底,再加入胡蘿卜和芹菜丁一同翻炒,炒至斷生后盛出備用。待牛肉煮至軟爛后,放入炒好的蔬菜丁、加鹽調味,繼續燜煮10-15分鐘即可享用。

羅宋湯的快速做法 晚餐 第6張

小貼士

1、喜歡喝湯的,可以多放一些湯。喜歡吃濃郁的的,可以少放一些水。

2、用番茄醬來做這道菜,不是番茄沙司。番茄醬是生的,沒有經過調味,味道會更自然。

3、沒有鮮百里香也可以用干百里香碎代替。

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